Sýrový chlebíček s hroznovým vínem
200 g plátkového eidamu
250 g netučného měkkého tvarohu
100 g másla
100 g nivy
100 g hroznového vína – omytého a osušeného
Mletý bílý pepř
Strouhané vlašské ořechy
Z tvarohu a změklého másla vyšleháme hladký krém. Nivu nastrouháme nahrubo a vmícháme ji do krému, přidáme namleté ořechy. Můžeme přidat najemno nakrájenou pažitku či petrželku. Dochutíme bílým pepřem, dle potřeby dosolíme. Do formy (například na srnčí hřbety nebo biskupský chlebíček) vložíme potravinářskou fólii (nebo alobal, případně jen vytřeme olejem) a vyložíme 2/3 eidamu. Naneseme polovinu sýrového krému a zatlačíme polovinu kuliček vína. Zakryjeme polovinou zbylého eidamu, přidáme krém, hroznové víno a uzavřeme zbylými plátky sýra. Necháme ztuhnout v ledničce, nejlépe do druhého dne. Vyklopíme, nakrájíme a podáváme s pečivem.