OŘECHOVÉ ŘEZY SE ŽLOUTKOVOU POLEVOU

toto množství je na malý pekáček

Těsto:                                                 Poleva:

21 dkg másla                                      25 dkg moučkového cukru

21 dkg cukru                                      1 vanilkový cukr

bílky z 5-ti vajíček                               5 žloutků

1 hrnek mletých ořechů

10,5 dkg hrubé mouky

Utřít máslo s cukrem, přidat sníh z 5 bílků, ořechy a hrubou mouku. Péci na vymazaném a vysypaném plechu. Ještě horké polít polevou – utřít žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem. Mojí mamince žloutky krásně ztuhnou, nevím proč mě ne, takže já dám buchtu i s polevou ještě na chvíli do trouby dosušit. Řezy jsou sladké, ale moc dobré.